Resep Creme De Tomato ala Chef Yosie Bagus

Masakan ala Perancis ini dinamakan Creme De Tomato. Dari namanya, tentunya tomat mempunyai peran penting dalam hal rasa. Silakan simak resepnya berikut ini :
Bahan :

• Tomat 250 gram, 
• Bawang 50 gram,
• Tomato paste 40 gram, 
• Krim 40 gram, 
• Stock (Air) 0,5 ltr, 
• Garam 1/2 sdtsp, 
• Merica 1/2 sdt,
• Garlic bread 50 gram, 
• Mentega 30 gram

Cara membuat :

1. Siapkan semua bahan dan cuci sampai bersih. 
2. Tomat dibelah sedikit,kemudian masukan ke air mendidih sebentar lalu kulitnya dihilangkan dan di cincang kasar
3. Tumis onion dengan butter sampai harum, masukan tomat paste,dan tomat yang sudah di cincang
4. Masukan stock dan bumbui dengan garam merica masak masank 10 menit angkat lalu dingin kan
5. Sup yang sudah dingin tadi di blender/digiling sampai halus. Sajikan dengan garlic bread dan krim

Chef Yosie Bagus Taruna
Hotel Novotel Semarang

Suara Merdeka, 20120715