Resep Californian Maki ala Fukuzushi

Sushi adalah makanan khas Jepang yang sudah terkenal di seluruh penjuru dunia, tidak tyerkecuali Indonesia. Tidak hanya sushi yang mempunyai cita rasa autentik, namun juga sushi dengan cita rasa modern atau sering disebut sebagai fusion sushi. Nah, berikut ini restauran Fukuzushi bersama chef Septian M. Rizwan membagikan resep California Maki buat anda.

Bahan-bahan: 
- 70 gram nasi sushi
- 1/2 lembar nori
- 10 gr selada
- 10 gr kyuri (mentimun jepang)
- 10 gr alpukat
- 1 buah crab stick
- 1 butir telur
- kecap asin secukupnya
- gula secukupnya

Cara membuat: 

1. Membuat tamago (telur dadar jepang) dengan cara mengocok 1 butir telur. kecap asin, dan gula secukupnya. Dadar tipis di atas wajan. Gulung secukupnya. 
2. Siapkan makisu (alat penggulung .shi). Di atasnya letaklon nasi, nori, selada, potongan kyuri. alpukat, dan crab stick yang dipotong memanjang menjadi dua. Lalu gulung. 
3. Setelah terbentuk memanjang, potong menjadi 6-8 bagian. 
4. Taburkan tobiko (telur ikan terbang) di bagian atas. (Endah Asih "PR")... 

Chef Septian Muhammad Rizwan
Hotel Nexa Bandung

Pikiran Rakyat, 180114