Banyak resep tiramisu yang beredar di internet, masing-masing mempunyai kekhasan yang berbeda. Demikian juga dengan resep tiramisu ala Chef Heru Supriatna ini. Selengkapnya silakan simak resepnya berikut ini :
Bahan :- Mascarpone 600 gr,
- Cream 250 gr,
- Kuning telur 3 butir,
- Gula pasir 100 gr,
- Gelatine 25 gr,
- Kahlua 25 gr
- Kocok kuning telur sama gula diatas air panas sampai mengembang
- Aduk mascarpone sampai halus, campurkan dengan adonan yang pertama sampai merata dan tambahkan cairan gelatin dan kahlua
- Kemudian tuang dalam cetakanyang diinginkan
Chef Heru Supriatna
Hotel Ciputra Semarang
Suara Merdeka, 28 Desember 2014
