Memadukan daging sapi cingang dengan daging ayam cincang tidaklah mudah. Cara dan porsi campuran yang tidak seimbang justru akan menghasilkan rasa yang "ora karu-karuan". Chef Pontjo Adi kali ini akan membagikan resep yang tetap memperhatikan keseimbangan porsi dan ipaduan rempah / bumbu yang pas. Silakan mencobanya.
Bahan :- Cincangan daging ayam 250gr,
- Cincangan daging sapi 250gr,
- Kacang tanah 150gr,
- Kismis 50gr,
- Bawang merah 3siung,
- Bawang putih 3siung,
- Paprika 3pcs,
- Telur 3butih,
- Ubi jalar 3 buah
- Ubi jalar dikukus kemudian dipanggang dengan kulitnya, bersihkan kulit, lalu tumbuk dengan mentega dan kacang saus.
- Bawang merah, bawang putih, paprika potong dadu, haluskan sampai lembut.
- Ayam dana daging sapiu digulung dan dipotong per 150 gr, dibagi menjadi dua bagian, lalu masukkan tumbukan ubi jalar yang sudah halus, lalu guling- guling ayam di atas panggangan.
- Siap untuk di sajikan dengan bubur kentang
Chef Pontjo Adi
Hotel Candi Semarang
Suara Merdeka, 20121230
EmoticonEmoticon