Dibeberapa daerah Tahu Masak Kuning ini dekenal dengan istikah Terik Tahu. Biasanya memasaknya dipadukan dengan tempe sehingga namanya pun menjadi terik tahu tempe. Bagaimana bumbu dan cara memasaknya? Om Philip Wong dari Wong Cafe akan membagikan Resep Tahu Masak Kuning buat anda.
Bahan :- 300 gr tahu putih, potong sesuai selera,
- 500 ml santan dari satu butir kelapa,
- 50 gr daun singkong, iris tipis,
- 1 buah tomat, buang isinya, iris tipis - tipis,
- 2 siung bawang putih,
- 5 siung bawang merah,
- 2 cabe merah,
- 2 butir kemiri,
- 1 jari kunyit,
- Garam secukupnya,
- 1 iris lengkuas,
- 1 lembar daun jeruk purut
Cara Membuat :
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, dan kunyit
- Masak santan dan bumbu halus hingga mendidih. Aduk rata jangan sampai santan pecah
- Masukkan potongan tahu dan daun singkong masak kembali hingga meresap dan matang
- Angkat dan sajikan.
Philip Wong,
Pimpinan Wong Art, Bakery, Cafe, Resto
Suara Merdeka, 20120923
EmoticonEmoticon