Resep Tuna Cookies ala Chef Badru Salam

Chef Badru Salam dari Sheraton Bandung Hotel, bereksperimen dengan menggabungkan resep kastangel dengan ikan tuna.Rasa yang didapat cenderung savory (gurih). Penasaran ingin mencobanya juga? Ini dia resepnya.
Bahan :

• 100 gram ikan tuna yang sudah ditumis dan dikeringkan
• 50 gram bawang goreng
• 500 gram butter
• 3 butir telur ayam
• 10 gram  vanilla essense
• 150 gram tepung terigu
• Keju parut untuk topping

Cara membuat :

1. Kocok butter dan telur
2. Masukkan canilla dan tepung. Kocok hingga rata.
3. Tambahkan ikan tuna dan bawang goreng, aduk hingga rata.
4. Panaskan oven 180-200 derajat celcius
5. Siapkan loyang datar, beri margarin agar tidak lengket
6. Cetak adonan dengan bentuk kastengel, taburi keju parut, taruh pada loyang datar
7. Panggang sekitar 15-20 menit
8. Angkat, tiriskan, tata pada toples

Chef Badru Salam
Sheraton Bandung Hotel 

Pikiran rakyat, 18 Juni 2017