Resep Pan Fried Fish Fillet ala Chef Budi Herlambang

Ikan kakap, selain menjadi favorite pemancing yang kangen akan tarikannaya, ternyata dagingnya pun lezat rasanya. Untuk mengeksplorasi kelezatan ikan kakap, Chef Budi herlambang membagikan salah satu resepnya untuk anda, resep Pan Fried Fish Fillet. Silakan dicoba.  

Bahan :

• Kakap fillet 200 gr, 
• Mie beras 100 gr, 
• Daging kepiting 20 gr, 
• Kulit pangsit 30 pcs, 
• Kacang polong 20 gr, 
• Tomato cherry 2 pcs, 
• Tepung 10 gr,
• Lime 1 pcs, 
• Minyak 2 sdt, 
• Daun basil 2 pcs,
• Krim 15 ml, 
• Bawang putih 1 pcs, 
• Garam secukupnya, 
• Merica secukupnya

Cara Memasak :

1. Bumbui kakap dengan garam, merica dan air lime lalu lumuri dengan tepung.
2. Panaskan minyak lalu masak mie beras dengan daging kepiting dan krim, masak hingga warna keemasan.
3. Rebus kulit pangsit, lalu susun berlapis dan siram degan cream saus,serta tambahkan tomato cherry.

Chef Budi Herlambang
Hotel Grand Candi  Semarang

Suara Merdeka, 20120729