Daging ayam merupakan bahan makanan yang mempunyai tingkat fleksibilitas yang tinggi sehingga bisa dibuat berbagai macam masakan yang lezat. Salah satunya adalah kreasi Chef Budi Herlambang dari Hotel Grand Candi Semarang yang deberi nama Javanese Chicken Herb. Bahan apa dan bagaimana resepnya? Simak resepnya berikut ini.
Bahan :- Ayam 1/2 ekor,
- Polenta powder 50 gr,
- Fresh milk 50 ml,
- Kacang polong 20 sdm,
- Bawang merah 4 pcs,
- Balsamico 100 ml,
- Rosemary 1 sdt,
- tyme 1 sdt,
- Garam 1 sdt,
- Merica 1 sdt,
- Kaldu bubuk 1 sdt
Cara Memasak :
- Baluri ayam dengan rosemary, thyme dan masukkan ke dalam oven, 1 jam dengan temperatur 170 derajat celcius
- Rebus fresh milk bersamaan dengan polenta powder, aduk hingga matang
- Buat campuran antara balsamic dan bawang merah, campur hingga setengah matang dan tunggu hingga mengental.
- Rebus kacang polong, angkat dan beri sedikit butter, garam dan merica
- Sajikan di atas piring base polenta di bawah dan ayam di atas, disiram dengan balsamic saus dan kacang polong rebus.
Hotel Grand Candi Semarang
Suara Merdeka, 20120729
EmoticonEmoticon