Biasanya ketupat menjadi menu wajib disaat umat Islam merayakan lebaran. Namun, dibeberapa daerah ketupat menjadi santapan rutin untuk sarapan. Sebut saja sajian ketupat sayur yang tiap hari bisa dijumpai di ibu kota. Ketupat juga enak ketika dipadukan dengan opor ayam. Nah, kali ini Hotel Horison Semarang, membagikan resep Ketupat Opor Ayam saus Kurma untuk anda.
Bahan :- 2 buah ketupat
- 2 buah kurma super, pilih yang kering
- 1 butir telur ayam, rebus
- Daging ayam suwir
- Santan secukupnya
- 4 sing bawang putih
- 1 ruas kunyit
- Cabai merah sesuai selera
- Garam dan penyedap secukupnya
Cara membuat :
- Haluskan bawang putih, kunyit, cabai, garam dan penyedap.
- Tumis bumbu tersebut. Setelah harum, masukkan santan. Setelah itu masukkan daging ayam suwir, kurma yang sudah dikupas dan dibuang bijinya.
- Aduk hingga merata dan mendidih.
- Siapakan piring saji. Letakkan ketupat yang telah dipotong-potong dan telur rebus yang telah dipotong menjadi dua bagian. Siram dengan kuah yang sudah dibuat tadi.Sajikan selagi hangat.
Tribun Jateng, 17 Juli 2016
EmoticonEmoticon