Sebagai kudapan / cemilan / makanan ringan, nachos, makanan khas Meksiko ini tergolong memiliki cara pembuatan yang mudah. Syaratnya adalah memiliki kulit tortilla dan keju leleh, nachos bisa dibuat di rumah. Beberapa bahan lain sebagai topping bisa disesuaikan dengan selera anda. Sebagai bahan inspirasi anda, berikut ini adalah resep Legumbre Nachos ala Perky Pedro. Silakan dicoba.
Bahan :
- 6 potong kulit tortilla
- Kaldu ayam bubuk
- Wortel
- Buncis
- Biji Jagung
- Kacang polong
- Bawang putih
- Bawang Bombay
- Keju mozarella
- 1/2 cabai jalapeno
- Garam
- Potong kulit tortilla berbentu segitiga hingga menjadi enam bagian.
- Goreng kulit tortilla sampai melenting, kemudian angkat.
- Taburkan garam dan kaldu ayam bubuk, kemudian keringkan hingga bumbu menyerap.
- Wortel, kacang polong dan buncis dipotong dadu, kemudian campur dengan biji jagung.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay, lalu campurkan dengan sayuran dan tumis hingga matang.
- Letakkan tuisan di atas keripik tortilla.
- Taburkan keju mozarella, lalu panggang dengan suhu sedang selama 3 menit.
- Tambahkan irisan cabe jalapeno untuk menambah rasa pedas.
Bimo Wibisono - Andreas Satibi
Owner Perky Pedro Cafe, Bandung
Pikiran Rakyat, 31 Agustus 2014
EmoticonEmoticon