Resep SPICED PUMPKIN AND CHOCOLATE MUFFIN ala Chef Arisasi Biki

Labu adalah salah satu sayuran yang direkomendasikan oleh para ahli medis untuk mengurangi kolestrol dan penurunan berat badan.Labu merupakan sayuran yang memiliki banyak vitamin anti-oksidan seperti vitamin A, vitamin C dan vitamin E. sumber : bidanku

So, memasak labu dengan variasi yang khusus bisa menambah daya tarik bagi si kecil. Resep SPICED PUMPKIN AND CHOCOLATE MUFFIN ala Chef Arisasi Biki ini mungkin bisa jadi alternatif pilihan Anda. Jika ingin kadar kolesterolnya rendah, coklatnya dikurangin ya sis. 

Bahan :

• Tepung 450 gram
• Gula aren 50 gram
• Gula Putih 170 gram
• Baking Powder 25 gram
• Susu cair 330 ml
• Labu 120 gram
• Telur 5 butir
• Minyak Sayur 100 gram
• Mentega cair 100 gram

Cara Memasak

1. Siapkan paper cup muffin
2. Kupas Labu lalu dikukus, haluskan lalu sisihkan
3. Campur tepung gula, baking powder lalu sisihkan
4. Kocok telur, minyak, susu, dan mentega cair, lalu campur semua bahan.
5. Tuang ke dalam cetakan muffin, tambahkan chocolate chip diatasnya lalu oven di suhu 190 derajat selama 30 menit.
6. Angkat dan dinginkan serta taburi gula halus/ cream di atasnya untuk mempercantik penampilan.

Chef Arisasi Biki
Hotel Crown Semarang

Suara Merdeka, 05 April 2015