Bahan utama :
- Gurame 300 gram yang sudah dimarinasi bumbu kuning sekitar dua jam didiamkan.
Bahan untuk sambal dabu-dabu:
- tomat merah
- cabai rawit
- bawang merah
- kemangi
- jeruk limau
Saus ini untuk taburan di atas ikan gurame.
Cara masak:
- Gurame yang telah dimarinasi dibakar di atas pembakaran. Setelah setengah matang diolesi kecap manis dan mentega, diolah sampai matang.
- Iris dan rajang semua bahan sambal, lalu aduk rata.
- Siapkan tumisan kangkung untuk pendamping.
- Nasi putih.
- ajikan juga emping sebagai pelengkap dan sambal dabu-dabu.
Pikiran Rakyat, 180429
