Resep Nasi Goreng Yeung Chow

Bahan-bahan : 

• 1 sendok makan minyak wijen, 
• 1 sendok makan jahe yang diiris halus, 
• 4 siung bawang putih, iris halus, 
• 1 lada merah (ukuran kecil), potong dadu, 
• 1 bawang bombay merah, potong dadu, 
• 1 cangkir kacang polong, 
• 1.2 ons udang, cincang, 
• 4 cangkir (1 kg) nasi putih, 
• 2 batang daun bawang, potong bagian putih dan hijaunya
• 1 sendok teh garam
• 1/2 buah wortel dipotong dadu
• 1/2 sendok teh lada hitam

Cara membuat :

1. Panaskan wajan anti lengket. BIla sudah panas, masukkan minyak goreng.
2. Masukkan jahe dan bawang putih, aduk hingga harum dalam 1 menit.
3. Tambahkan lada jitam dan bawang bombay merah dan masaj dalam waktu 2 menit.
4. Masukkan kacang polong, wortel dan udang, masak hingga rata dalam beberapa menit.
5. Masukkan nasi, aduk rata.
6. Tambahkan daun bawang, bumbu cina, garam dan lada hitam, Aduk hingga rata antara 4-5 menit. Sajika segera. (mir)

Tribun Pontianak,

Edisi 19 Januari 2014