Resep Ikan Goreng Lada Hitam

Bahan-bahan : 

• 1 ekor fillet ikan dipotong kecil, 
• 3 siung bawang putih, dihaluskan,  
• 2 2 sendoj teh jahe parut,  
• 2 sendok teh garam,  
• 1 sendok teh merica bubuk.

Bahan Pelapis (aduk rata)

• 3 sendok makan maizena
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bumbu :

• 1 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh bumbu ngohyong
• 1/4 sendok teh merica hitam bubuk

Cara Membuat

1. Lumuri ikan dengan bawang putih, jahe purut, garam dan merica bubuk. Remas-remas dan diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Lumuri ikan titpis-tipis dengan bahan pelapis.
3. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang
4. Aduk rata bahan bumbu. Sajikan bersama bumbu. (mir)

Tribun Pontianak

Edisi 19 Januari 2014