Resep Wedang Ronde Talas

Bahan Kulit :

• 1 buah talas (325 gram), kukus dan haluskan
• 50 gram tepung ketan
• 75 gram tepung sagu
• 30 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garang
• 1 senduk teh air kapur sirih
• 30 ml air hangat
• 5 tetes pewarna merah muda
• 5 tetes pewarna hijau

Bahan Isi (aduk rata)

• 50 gram peanut butter chungky
• 15 gram gula tepung

Bahan Kuah

• 2.000 ml air
• 500 gram jahe, dibakar dikupas dan dimemarkan
• 6 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 5 cm kayu manis
• 5 butir cengkeh
• 200 gram gula merah, disisr halus
• 200 gram gula pasir

Cara Membuat :

1. Kulit : aduk rata talas, tepung ketan, tepung sagu, garam dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
2. Bagi adonan 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua dan sisanya biarkan tetap putih.
3. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, beri isi dan bentuklah bulat-bulat.
4. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung, tiriskan.
5. Kuah : rebus air, jahe, serai, kayu manis dan cengkeh. Masak di atas api kecil sampai beraroma.
6. Masukkan gula merah dan gula pasir. Aduk sampai larut. Saring. Sajikan ronde hangat-hangat bersama kuahnya.