SANDWICH identik dengan roti lapis yang berisikan daging dan sayur. Namun, kreasinya tak sebatas itu. Bahkan bisa dibuat dengan cita rasa yang berbeda, misalnya, dibuat versi manis yang menggabungkan setangkup roti dengan aneka selai buah atau pasta cokelat Bisa juga dikreasikan dengan buah-buahan seperti pisang, stroheri, atau kiwi. Atau, dibuat tan-pa daging bagi mereka yang menyukai sayur-sayuran. Seperti menu yang akan hadir d Crowne Hotel Bandung. Menu ala carte vegetarian sandwich bisa Anda coba. Selain menggunakan roti ciabata atau jenis roti keras lainnya, juga digunakan vegetarian meat "Teksturnya mirip seperti daging, namun bukan daging karena terbuat dari jamur," ujar Pastry Chef Crowne Hotel Bandung, Firman Pramudia. Menurut dia tren hidup sehat sudah banyak dilirik masyarakat. Begitu pun pada makanan, berimbas pemilihan komposisi yang lebih menyehatkan untuk tubuh. Vegetarian sandwich dianggap mampu mengakomodasi kebutuhan akan makanan sehat tersebut Juga, banyak tamu hotel yang terkadang meracik sandwich sehat sendiri saat sarapan. Itu pula yang menjadi inspirasi Crowne Hotel meluncurkan menu tersebut. Penggunaan roti keras, dikatakan Firman, agar sandwich kreasi mereka tak monoton dengan plain bread alias roti tawar. "Kami ingin menyuguhkan pengalaman baru menyantap sandwich dengan roti keras. Karakter-nya ada pada tekstur roti, meski cenderung keras namun tak sulit dikunyah," katanya. (Eva Fahas/"PR")
Bahan (disiapkan sesuai selera):
- foccacia bread
- tomat cherry,
- paprika merah
- black olive
- paprika kuning
- kentang waffle
- paprika hijau
- garam dan merica
- bawang bombay
- peterseli
- tomat
- minyak zaitun
- zucchini
- vegetarian meat
- terong
- mayonaise
Cara membuat:
- Belah foccasia bread, panggang sebentar hirigga kecokelatan.
- Oles mayonaise di sisi dalam roti.
- Potong sayuran sesuai selera, lalu panggang sejenak hingga beraroma lebih kuat
- Goreng kentang sebagai pelengkap.
- Tata sayuran dan buat berlapls di atas foccasia bread, di lapisan paling atas ditambahkan vegetarian meat.
- Sajikan sandwich bersama kentang. (Eva Fahas/VR")
Pikiran Rakyat, 180513
EmoticonEmoticon