Resep Yaki Udon Geprek ala Takolada

Udon adalah nama mi Jepang, sedangkan ayam geprek adalah makanan asli Indonesia. Apa jadinya jika kedua masakan tersebut dipadu menjadi satu makanan baru? Adalah Kedai Takolada di Kota Bandung yang punya resep dan berbaik hati membagikan resep Yaki Udon Geprek kepada anda.

Bahan :
A. Bahan Udon

• 1/3 butir bawang bombay
• 1 butir bawang putih
• telur
• jamur kuping
• wortel
• 1 buah sosis
• udon yang sudah direbus setengah matang
• kecap asin
• kecap inggris
• gula dan garam secukupnya

B. Bahan Ayam Geprek

• ayam tanpa tulang
• tepung berbumbu
• 2 butir rawit orange
• bawang putih
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih
2. Masukkan telur, irisan jamur kuping, wortel dan sosis
3. Masukkan Udon.
4. Tambahkan kecap asin, kecap inggris, gula dan garam. Tumis bersama hingga matang. Sisihkan.
5. Baluri ayam dengan tepung berbumbu, lalu goreng hingga crispy
6. Untuk membuat sambal ayam geprek, uleg rawit orang bersama bawang putih dan garam.
7. Masukkan ayam crispy ke dalam cobek, lalu geprek hingga sedikit halus.
8. Sajikan udon diatas piring saji, lalu tambahkan ayam geprek,

Pikiran Rakyat, 20171217