Resep Kue Kembang Goyang ala Chef Philip Wong

Sebagian daerah di Jawa menyebutnya kue goyang. Disebut demikian karena proses membuatnya dengan digoyang-goyang.. :D Om Philip Wong menyebut kue ini kue Kembang Goyang.  Hmmm... resep ini kayaknya lain dari pada yang lain dan layak untuk dicoba. Silakan simak resep kue kembang goyang ini 

Bahan:

• 3 butir telur, 
• 250 gr tepung beras, 
• 3 gr garam, 
• 7 gr kaldu ayam, 
• 275 cc santan ( dari 1 butir kelapa ), 
• 25 gr margarine,
• Wijen secukupnya, 
• Minyak goreng

Cara Membuat :

1. Campurkan tepung beras, garam dan kaldu ayam
2. Masukkan telur, aduk hingga merata
3. Tambahkan margarine
4. Masukkan santan sedikit demi sedikit dan wijen sambil terus di aduk
5. Panaskan minyak goreng yang banyak
6. Masukkan cetakkan ke dalam minyak panas
7. Masukkan cetakan ke dalam adonan, kemudian goreng hingga matang
8. Ulangi hingga adonan habis
9. Sajikan

Philip Wong, 
Pimpinan Wong Art, baking and cooking school

Suara Pembaruan, 20120708