Resep Grilled Sirloin Teriyaki Sauce ala Chef Aris Untung

Sirloin adalah daging has luar sapi yang sering dijadikan bahan untuk dibakar dan dipadukan dengan berbagai bumbu menurut kesukaan kita. Kali ini Chef Aris untung memasak daging sirloin dengan cara dibakar dan dipadukan dengan saus teriyaki. Maka jadilah Grilled Sirloin Teriyaki Sauce. Silakan simak resepnya berikut ini. 

Bahan :

• Daging sapi sirloin 180 gr, 
• Kentang goreng 100 gr, 
• Buncis 20 gr,
• Wortel 20 gr, 
• Bunga kol 20 gr, 
• Brokoli 20 gr, 
• Jagung muda 20 gr, 
• Jamur enoki 5 gr, 
• Garam 10 gr, 
• Merica 10 gr

Untuk saus Teriyaki :

• Teriyaki sauce botolan 100 gr, 
• Gula 20 gr, 
• Jahe 10 gr

Cara Membuat :

1. Bumbui sirloin dengan garam, merica secukupnya dan diamkan selama 15 menit
2. Rebus sayuran, tiriskan
3. Goreng kentang, lalu tata di atas hot plate
4. Bakar sirloin sesuai tingkat kematangan yang diinginkan

Membuat teriyaki sauce :

1. Masak teriyaki sauce botolan dengan ditambahkan gula dan jahe
2. Masak hingga mendidih
3. Tuangkan teriyaki sauce di atas sirloin, kentang dan sayuran yang telah ditata di atas hot platea.

Chef Aris Untung
Hotel Novotel Semarang

Suara Merdeka, 23 Juni 2013