Resep Thai Tea ala "Phuket"

Berbagai kemasan dan variasi thai tea saat ini dapat dengan mudah ditemukan di pasaran. Mayoritas teh terbungkus dalam kantong seduh yang bisa diracik secara instan. Penasaran ingin membuatnya sendiri dengan racikan orisinal? Ini caranya :

Bahan (Untuk 1 porsi) :

• 5 gram serbuk daun teh Thailand
• 200 gram air
• 50 ml susu evaporasi
• Gula sesuai selera

Cara Membuat :

1. Masak air sampai mendidih
2. Setelah air mendidih, masukkan serbuk teh. Kecilkan api dan tutup panci agar aroma dan zat ekstraksi teh tidak hilang. Setelah beberapa saat, matikan api, diamkan sebentar.
3. Setelah warna berubah, saring teh.
4. Tambahkan susu dan gula sesuai selera.
5. Thai tea siap dihidangkan.

Arief Surya
Manajer Warung Makan Khas Thailand "Phuket"

FOOD@HOLIC
Pikiran Rakyat, 2 Maret 2014
Disajikan oleh : Endah Asih