Resep Macaroni Schotel

Macaroni adalah salah satu jenis makanan unik. Bulet-bulet bolong tengahe, tapi bukan donat lho. Biasanya dimasak sebagai campuran sayur sup. Namun kali ini kita akan coba memasaknya dengan resep khusus, Macaroni Schotel namanya. Cekidot...
Bahan :

• 20 gram mentega tawar
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 30 gram tepung terigu
• 300 ml susu cair
• 100 gram makaroni pipa, rebus matang
• 5 lembar smoked beef, iris halus
• 50 gram keju cheddar parut
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh pala bubuk
• 3 butir telur, kocok lepas
• 100 gram keju cheddar, parut panjang

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan tepung terigu, aduk sampai bergumpal.
3. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan makaroni dan smoked beef aduk rata . Angkat.
4. Masukkan keju cheddar parut, garam, merica bubuk, dan telur kocok. Aduk rata.
5. Tuang di pinggan tahan panas diameter bawah 18, atas 21, dan tinggi 5 1/2 cm yang sudah dioles tipis mentega.
6. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai 3/4 matang sambil direndam dalam sedikit air.
7. Tabur keju, oven lagi 20 menit sampai matang.

Untuk 16 porsi

Jelajah Rasa

Banjarmasin Post
Edisi, 9 Maret 2014