Sirip ikan hiu sudah terkenal sebagai bahan makanan yang mempunyai khasiat tinggi bagi kesehatan. Kandungan protein yang tinggi dipercaya sebagai obat untuk meningkatkan keperkasaan lelaki. So, tak heran jika harga satu porsi sup sirip ikan hiu bisa mencapai ratusan bahkan jutaan rupiah. Penasaran ingin membuatnya sendiri? Chef Sutrisno Sudirman berbaik hati dengan membagikan resep sup ikan hiu kepada anda. Silakan mencoba.
Bahan : - Sirip ikan hiu 75 gram
- Minyak goreng 1 sdm
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Chinese cooking wine (wine china) 1/2 sdt
- Tepung jagung 1 sdt lalu tambahkan dengan air
- Siapkan sirip ikan hiu dan steam selama 4 jam. Kemudian rendam dalam air dingin selama semalam.
- Tinggalkan sirip ikan hiu di rendaman dan kukus selama 2 jam lalu tiriskan sisihkan di piring saji.
- Panaskan minyak goreng kemudian tambahkan lada, garam dan chinese cooking wine (wine china).
- Kemudian Kentalkan dengan campuran tepung jagung dan tuangkan ke sirip hiu siap dihidangkan
Chef Sutrisno Sudirman
Hotel Gumaya, Semarang
Suara Merdeka, 24 Februari 2013
