ROASTED CHICKEN APPLE RECIPES
Bermacam-macam cara bisa dipakai untuk mengolah daging ayam agar menjadi santapan yang lezat. Selain digoreng, dibakar menjadi pilihan berikutnya. Ayam bakar pun mempunyai banyak fariasi dalam hal kombinasi bumbu / rempah dan cara penyajiannya. Salah sati yang layak anda coba adalah Resep Ayam Bakar Apel kreasi Chef Pontjo Adi Wibowo ini.
Bahan :- 200 gr dada ayam,
- 40 mrl jus apel,
- 30 gr gula pasir,
- 15 gr bawang bombay,
- 15 gr oregano,
- 02 gr bayleaf,
- 30ml fresh cream,
- 1 buah apel,
- 30 gr butter,
- 40 ml kaldu ayam
- Panaskan pan, masukan butter kemudain tumis bawang bombay, oregano, dan bayleaf hingga harum.
- Masukkan apel utuh yang telah dikupas kulitnya dan potong bulat. Lalu tumis hingga matang dan berwarna cokelat.
- Potong dada ayam (sesuai selera). Tumis bersama dengan bahan yang lain hingga kecokelat-cokelatan kemudian tuangkan jus apel, fresh cream dan kaldu ayam.
- Setelah matang tambahkan garam lalu sisihkan.
- Panaskan gula hingga menjadi caramel dan satukan ke dalam dada ayam yang telah dimasak tadi. Kemudian hidangkan bersama kentang dan sayuran.
Hotel Grand Candi Semarang
Suara Merdeka 4 Nopember 2012
