Makarel (mackerel) adalah sebutan untuk kelompok ikan dari keluarga scambridae. Tengiri dan ikan kembung masuk dalam katagori ini, (Wikipedia). "Menurut Ahli Gizi dan Konsultan Nutrisi RSCM, dr Damayanti R Sjarif, ikan makarel kandungan Omega 3-nya lebih tinggi dibanding salmon. "Omega 3 atau yang disebut asam linoleat ini berkhasiat membantu perkembangan otak dan menjadi stimulan positif dalam menguatkan daya ingat. Keunggulan lain dari omega 3 pada Ikan Makarel adalah dapat menekan resiko terserang penyakit jantung koroner," kata dr Damayanti dalam rilis yang diterima Liputan6.com. " Untuk perkembangan kecerdasan si kecil, memasak makarel buat mereka adalah salah satu wujud cinta kasih kita kepada mereka. Nah, resep berikut ini mungkin jadi pilihan ibu-ibu untuk mewujudkannya. Silakan dicoba Resep Makarel Panggang ini.
Bahan :- Darne mackarel 200 gram,
- Nasi putih 200 gram,
- Butter 30 gram,
- Tomat 1 butir,
- Wortel 50 gram,
- Buncis 50 gram,
- Brokoli 50 gram,
- Kembang kol 50 gram,
- Tepung 150 gram,
- Krim 1/2 litter
- Bumbui mackarel dengan garam, merica dan bakar sampai matang lalu sisihkan.
- Panaskan wajan, masukan butter, bawang bombay, nasi putih, bumbui masak sampai matang, sisihkan.
- Rebus buncis, brokoli, kembang kol sampai matang. Tumis sedikit bawang putih, bumbui, sisihkan.
- Atur sedemikian rupa di piring saji mackarel bakar, nasi putih, sayuran dan sajikan dengan white wine souce.
Andri Juni Arifin
Executive chef Hotel Horison Semarang
Suara Merdeka. 20120826
EmoticonEmoticon