Sajian Imlek : Resep Bakpao Imlek

Bahan Utama : 

• 500 gram tepung terigu,
• 100 gram gula pasir,
• 10 gram ragi instan,
• 10 gram baking powder
• 25 gram mentega putih,
• 1/2 butir telur,
• 200 ml air

Bahan Isian :

Bahan isian bisa dipilih sesuai selera, diantaranya :

• Manis, bisa dengan menggunakan meses atau coklat blok yang dipotong halus atau diparut,
• Keju, dengan cara dipotong dadu atau diparut.
• Kacang hijau tanpa kulit yang dikukus matang kemudian diblender dengan dicampur gula pasir.
• Ayam
• Kacang merah.

Cara Membuat :

1. Campurkan bahan adonan. Uleni hingga kalis selama kurang lebih 5 menit. Lalu gulung adonan berbentuk memanjang.
2. Potong adonan dan timbang kira-kira 50 gram per buah. Lalu biarkan selama 5 menit agar adonan mengembang.
3. Pipihkan adonan yang telah dipotong tadi. Beri isian sesuai selera. Kemudian bentuk bulat dan ditaruh di atas sepotong kertas roti. Kukus adonan kira-kira 5-10 menit
4. Warnai sesuai dengan karakter Imlek yang diinginkan.

Untuk melihat resep khusus sajian Imlek yang lain, anda bisa berkunjung kesini 

Chef Rudi Ho

Kedai Dimsum 168

FOOD@HOLIC - Pikiran Rakyat, 26 Januari 2014

Disajikan oleh : Dewiyatini/"PR"