Hainan Chicken Rise Recipes
Negeri China terkenal mempunyai keragaman masakan yang sudah terkenal di seluruh penjuru dunia. Salah satunya adalah Nasi Hainan. Banyak resep yang beredar, namun Chef Aris Untung membuat resep istimewa dengan memadukan Nasi Hainan dengan ayam. Selengkapnya, silakan simak Resep Nasi Ayam Hainan berikut ini.
Bahan :- 200 gr dada ayam tanpa tulang,
- 200 gr nasi putih,
- 50 gr loncang,
- 100 gr cabe merah,
- 10 ml kecap asin,
- 100 gr jahe,
- 10 gr daun ketumbar,
- 50 gr bawang putih
1. Nasi Hainan :
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan beras, air, dan sedikit ayam serta garam. Setelah air agak berkurang, pindahkan nasi yang sudah dikaru ke dalam dandang (steamer), kukus hingga nasi matang.
- Tumis bawang dan jahe kemudian tambahkan air dan daun ketumbar.
- Masukkan dada ayam yang sudah difillet. Masak kurang lebih 30 menit sampai ayam matang.
- Untuk penyajian, tambahkan jahe yg sudah direbus dan kemudian diblender dan cabe merah yang sudah dihaluskan, serta kecap asin sebagai pelengkap.
Chef Aris Untung
Hotel Novotel, Semarang
Suara Merdeka, 22 Februari 2015
