Resep Pisang Stick Coklat Keju ala D'Penyetz - D'Cendol Bandung

Setelah melahap masakan yang pedas-pedas, saatnya mengonsumsi makanan penutup yang manis dan legit, ya! Di D'Penyetz & D'Cendol Bandung, pisang stick cokelat keju menjadi salah satu pilihan favorit. Manis dan ada kriuk-kriuknya. Yuk kita mencoba membuatnya dengan resep yang sudah dibagikan Anton Wijaya Irwan, pemilik D'Penyetz & D'Cendol Bandung. Selamat mencoba!

Bahan-bahan:
- 2 buah pisang raja, dibagi 2
- 50 gram tepung maizena
- 250 gram tepung roti
- 0,2 gram garam
- 60 gram keju cheddar parut
- 15 gram meises cokelat
- 2 sdm susu kental manis
- 1 liter minyak goreng


Cara pembuatan :

• Larutkan maizena dengan sedikit air, beri garam lalu aduk rata.
• Siapkan tepung roti dalam wadah terpisah, celupkan pisang ke dalarn larutan tepung maizena kemudian gulingkan pada tepung roti.
• Goreng dalam minyak panas di atas api sedang sampai warna kuning kecokelatan dan tiriskan.
• Sajikan pisang dengan topping keju parut, taburi meises, dan tuangkan susu kental manis. Pisang stick cokelat keju siap dinikmati. (Vebertina Manihuruk)

Anton Wijaya Irwan
Owner D'Penyetz & D'Cendol Bandung

Pikiran Rakyat, 180408

Resep Pisang Goreng Virgo ala Hotel Grand Mercure Bandung

Kali ini Chef Denny dari Hotel Grand Mercure Bandung ingin berbagi resep menu bintang yang bisa Anda coba di dapur anda. Resep cemilan ini diberi nama resep pisang goreng virgo. Silakan dicoba. Ada baiknya jika hidangan ini disantap saat malam hari, di tengah udara dingin sarnbil memandang langit penuh bintang.

Bahan:
- irisan kacang alrnond 50 grarn
- corn flakes 50 gram
- bread crumb 50 gram
- chocolate ganace 20 g.m
- pisang tanduk rnatang 3 buah

Adonan pisang goreng:
- terigu
- gula
- garam
- butter
- air


Cara membuat :

1. Buat adonan pisang: terigu, gula, dan garam jadi satu wadah, tambahkan air, aduk sampai rata, terakhir rnasukan butter cair. aduk lagi sampai adonan benar-benar tercarnpur. 
2. Ambil 1 buah pisang tanduk matang lalu potong pisang tanduk menjadi 3 bagian. Belah lagi tiap bagiannya menjadi 2. 
3. Campurkan irisan kacang almond matang, com flakes dan bread crumb ke dalam satu wadah lalu hancurkan (remas-rernas). 
4. Celupkan pisang ke dalam adonan, lalu baluti dengan campuran almond dan com flakes sampai semua perrnukaan pisang tertutup. 
5. Goreng dengan minyak panas sampai matang agak cokelat kekuningan (golden brown). 
6. Sajikan dengan cbocolate ganace (sauce) dan susu kental manis. 

Chef Denny
Hotel Grand Mercure Bandung

Pikiran Rakyat, 171029

Resep Banana Foster ala Chef Sutrisno Sudirman

Pisang raja yang terkenal manis akan semakin menggairahkan jika dimasak dengan cara dipanggang. Apalagi jika disantap dipadukan dengan es cream. Hmmm, pasti sedap sis. Penasaran ingin mencicipinya? Silakan dicoba resep Banana Foster ala Chef Sutrisno Sudirman ini.

Bahan :

• 28 gr mentega, 
• 2 buah pisang raja, 
• 20 gr gula jawa, 
• 5 gr banana essence, 
• 10 gr rum bakar, 
• Bubuk kayu manis secukupnya,
• 1 scope es cream vanila

Cara Membuat :

1. Panaskan mentega, masukan pisang dan gula jawa, tunggu hingga kecokelatan. Lalu masukan banana essence & rum bakar (jangan terlalu lama), angkat.
2. Taburi banana dengan bubuk kayu manis.
3. Sajikan bersama es cream vanila.

Chef Sutrisno Sudirman,
Hotel Gumaya Semarang

Suara Merdeka, 20130602