Agar lebih menarik, menyajikan roti bukan hanya sekedar diolesi selai, dibakar atau dikukus. Anda bisa melakukan berbagai kreasi dengan menambahkan bahan makanan lainnya. Imam Alfattah dari Rotiselai kali ini menambahkan pisto sebagai variasi. Penasaran? Silakan simak resep Omelette Sandwich ala Rotiselai ini.
Bahan sandwich :- 1 lembar roti jenis rice bread
- 1 butir telur
- Krimer secukupnya
- Keju mozarella secukupnya
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
- 5 siun bawang putih, iris tipis
- 200 gram zucchini
- 200 gram terong ungu
- 100 gram paprika
- 300 gram tomat merah, potong dadu
- 2 sdm oregano kering
- 1 sdm basil kering
- 1 sdt bubuk cabai kering
- Lada hitan giling kasar, secukupnya
- 2 sdm pure olive oil
- Daging ayam asap
- Garam secukupnya
- Panaskan olive oil untuk membuat pisto.
- Masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai harum.
- Masukkan zucchini, tumis sebentar lalu masukkan terong, paprika dan peterseli. Lanjutkan menumis.
- Masukkan oregano, basil, lada hitam, bubuk cabai dan garam. Setelah mendapatkan rasa yang diinginkan, masukkan tomat.
- Tumis seluruhnya sampai bumbunya merata.
- Siapkan roti dan masukkan ke dalam oven sampai agak kecoklatan.
- Campurkan telur, krimer dan keju mozarella, masak menjadi omelette.
- Sajikan dengan meletakkan roti terlebih dahulu, kemudian omelette, pisto, daging ayam asap.
Imam Alfattah
Rotiselai, Bandung
Pikiran Rakyat, 28 Juni 2015
EmoticonEmoticon